胡萝卜牛腩年糕的做法

胡萝卜牛腩年糕的做法如下：

准备食材

牛腩 500g

年糕条 200g

胡萝卜 150g

彩椒 1个

料酒 100ml

芝麻 1茶匙

冰糖 少许

蚝油或者生抽 适量

处理食材

牛腩洗净沥干水，切成块状。

胡萝卜削皮，切成块状。

彩椒去籽去蒂，切丝。

炒制

中等大小的砂锅，放少许油，均匀分布在砂锅表面。

锅热后，中火，放入牛腩块，煎到表面微微焦时，放入胡萝卜一起炒。

倒入料酒，盖上盖子焖1分钟。

打开盖子翻炒一下，酒差不多干了加入水。水盖过材料，同时加生抽、冰糖等调味，盖上盖子，转小火焖。焖至牛腩软熟即可。

加入年糕

待锅内汁约三分之一时候，放入年糕条。