西兰花洋葱炒虾仁

西兰花洋葱炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材包括西兰花、虾仁和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

西兰花 100g

虾仁 100克

洋葱半个

鱼露 1勺

盐适量

料酒 1勺

油适量

低卡西兰花洋葱炒虾仁的做法 1､取100g虾仁清洗后，加入一点料酒､盐腌一下｡ 2､西兰花､洋葱切成小块｡ 3､热锅放一点油，放入虾仁､西兰花，煮1分钟再放入洋葱，加一点点水，洒半勺盐，煮3分钟｡ 4､再加入一点点鱼露，煮2分钟收汁上锅｡小贴士鱼露很咸，不要放太多｡

制作步骤

虾仁洗净后，加入少许料酒和盐腌制10分钟，去腥提鲜。

西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除残留的农药和虫子，然后用清水冲洗干净。

焯水：在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，直至西兰花变翠绿色，捞出后立即放入冷水中，保持西兰花的脆嫩。

洋葱切块或粗条，根据个人口味选择。

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟。

加入焯好水的西兰花，与虾仁一起快速翻炒。

加入洋葱，继续翻炒至洋葱变软。

根据个人口味加入适量的盐、鱼露、酱油、黑胡椒粉和糖调味，翻炒均匀。

最后，淋上少许水淀粉勾芡，使菜肴的汤汁变得浓稠，更好地裹住西兰花和虾仁。

小贴士

鱼露很咸，不要放太多，以免菜肴过咸。

虾仁不要炒太久，以免影响口感。

西兰花焯水后要立即过冷水，以保持其脆嫩感。

营养价值

西兰花：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。

虾仁：富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于补虚强身。

洋葱：具有健胃、祛痰、利水等功效，有助于消化和降低胆固醇。

这道西兰花洋葱炒虾仁不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道菜肴。