西兰花盖浇饭做法

西兰花盖浇饭是一道营养丰富、色香味俱全的美食。以下是几种不同的西兰花盖浇饭做法，供您参考：

1. 营养盖浇饭

食材：

西兰花 1朵

鸡胸肉 1大块

淀粉 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

蚝油 1/2勺

低碘浓鸡汤 2/3杯（160ml）

芝麻油 1/2勺

姜 4-5片

蒜 3-4瓣

白胡椒末 少许（可选）

做法：

腌制鸡肉：

鸡肉切成小指三分之一后薄片，混合3勺水、1勺蚝油、半勺玉米淀粉、半勺油，腌制半小时。

调制汤汁：

2/3杯低碘鸡汤、1勺蚝油、1勺半生抽、2/3勺老抽、半勺糖、5ml芝麻油、少许白胡椒末，搅拌均匀处于室温。

让汤汁浓稠：

两勺淀粉拌两勺水，备用。

烹制西兰花：

水煮沸，西兰花冠切成小朵入沸水约四五分钟，盛出西兰花滤水置一旁。

炒鸡肉：

炒锅加油，中大火炒腌制好的鸡肉，每面两三分钟，盛出至一旁。