蒜苔大虾香辣

蒜苔大虾香辣是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材：

蒜苔 1小把

虾仁 300克

盐 适量

料酒 一勺

胡椒粉 适量

豆瓣酱 1勺

白糖 少许

姜末 适量

蒜末 适量

青红辣椒 适量

生抽 1勺

耗油 适量

食用油 适量

做法：

处理虾仁

虾仁开背挑去虾线，加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

准备蒜苔

蒜苔掐头去尾洗净，切寸段。

炒制

起油锅，放姜末蒜末煸出香味。

放一勺郫县红油豆瓣酱煸出红油。

倒入虾仁，翻炒至七面金黄，盛出备用。