西红柿买太多怎么处理

西红柿买多了可以通过以下几种方法处理，以避免浪费：

短期保存

常温保存：将西红柿放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，可以保存两三天。

冰箱保存：将西红柿放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可以保存一周左右。

长期保存

制作番茄酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬约40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐后密封保存，可以长时间保存，用于凉拌菜、捞面等。

腌制：将西红柿洗净晾干，放入盐水中腌制，盐水完全没过西红柿，可以保存五六天。

速冻法：将西红柿表面晾干，放入食品袋中，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结，随时拿出来解冻就能做菜。

真空法：将西红柿放在塑料袋里，准备一盆清水，将塑料袋放入水中，排尽空气后扎紧袋口，沉入水中保存，可以保存半个月。

其他创意用途

凉拌：熟透的西红柿切片，加适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含维生素C。