肉末茄子馄饨怎么包好吃

肉末茄子馄饨的做法如下：

材料准备：

1. 猪肉（瘦肉）适量

2. 盐适量

3. 大馄饨皮一斤多些

4. 冷水（蘸湿馄饨皮用）少量

5. 茄子

6. 虾皮

7. 小葱

8. 蒜末

9. 生抽、鸡精、耗油、香油等调料

制作步骤：

准备馅料

猪肉加少量盐剁成肉末。

茄子洗净去蒂，切成小丁，加盐炒至熟软，加入虾皮拌匀。

可以根据口味加入生抽、鸡精、耗油、香油等调料，顺时针搅匀。

包馄饨

馄饨皮铺上薄薄一层肉末，再铺上一层茄子虾皮馅。

将馄饨皮对折，捏紧两端，使馄饨成型。可以在两头蘸点冷水增加粘性。

煮馄饨

锅里水烧开后，倒入馄饨，煮至水开，再加入冷水，待水再次烧开，馄饨浮起来即可捞出。

调味装盘

大汤碗里事先放好盐、味精、紫菜，将煮好的馄饨捞入汤碗，摆上葱丝即可开吃。

小贴士：

茄子炒制过程中不要加水或加油，以免馅料太湿。

馅料调制时要确保调料均匀，这样包出来的馄饨味道更佳。

煮馄饨时，水开后加入馄饨，待水再次烧开，馄饨浮起来即可捞出，这样的馄饨皮更劲道，汤汁更鲜美。

按照以上步骤制作，你就可以包出美味可口的肉末茄子馄饨了。