豆牙能炒腊肉吗

豆牙（通常指黄豆芽）能炒腊肉，并且有多种做法。以下是一个具体的做法示例：

用料

熟腊肉100克

豌豆300克

植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量

制法

将熟腊肉去皮，切成小长方片。

鲜豌豆洗净。

将炒锅置火上，放油烧热，先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开，再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精即出锅装盘。

功效

和中下气

利水瘦身

养颜

此外，还有其他多种炒腊肉的方法，例如：

黄豆芽炒腊肉：

用料：黄豆芽200克，腊肉80克，青椒半根，胡萝卜1/3根，大葱少许，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺。

做法：将腊肉切薄片，胡萝卜和辣椒切丁，大葱切片备用。锅预热放油，把腊肉放进去煸炒出油脂，放入葱花、胡萝卜、辣椒中高火煸炒，放入十三香、2勺酱油、1勺蚝油，继续煸炒2分钟，放入半小碗清水，盖盖焖5分钟，大火收干水分，放少许盐出锅。

腊肉炒荷兰豆：

用料：荷兰豆200克，腊肉100克，大葱、蒜、姜适量，盐、鸡精、生抽等调味料。

做法：荷兰豆择洗干净，锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷，再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟，出锅前加入味精即可。

这些做法都展示了如何将豆牙与腊肉搭配，做出色香味俱佳的家常菜。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。