小锅蒸馒头教程

小锅蒸馒头是一种简单又美味的家常做法，适合家庭日常制作。下面是一个详细的小锅蒸馒头教程：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克（可选，根据个人口味）

温水：约270克（水温约40度）

食用油：适量（用于煎饼锅或平底锅）

制作过程

和面

在一个大碗中，加入500克面粉、5克酵母和5克白糖。

慢慢加入270克温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。

发酵

等待面团发酵至两倍大，时间根据环境温度而定，一般需要1-2小时。

发酵好的面团用手指按压会有回弹感，内部呈蜂窝状。

排气和分割

将发酵好的面团放在案板上，用手揉压排气。

将面团搓成长条，然后分割成大小均匀的剂子。