啤酒腌制鸡块

啤酒腌制鸡块是一种美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材：

鸡半只

啤酒 1罐

芹菜 1棵

香菜 适量

麻油 1茶匙

盐 适量

姜 3片

做法：

1. 鸡洗净切块，用麻油和盐腌制半小时入味。

2. 芹菜洗净切块，姜切片。

3. 香菜洗净备用。

4. 把芹菜和姜片垫在底下，接着放腌好的鸡块，放一点香菜，倒入一罐啤酒，大火烧开转中小火煮15到20分钟。

5. 一道美味的啤酒鸡就可以上桌了，鸡肉不够入味的话可以蘸点酱油一起吃。

方法二

食材：

整鸡一只

啤酒3罐

姜，葱，蒜 若干

盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量

做法：

1. 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放入锅中。

2. 放入姜葱蒜和所有调料。

3. 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。

4. 锅置火上，大火烧开。

5. 调小火，煮15至20分钟。

6. 蘸料：放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。

方法三

食材：

鸡肉400克

啤酒500克

青椒1只

红椒1只

糖5克

油3克

酱油10克

盐4克

做法：

1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片。

2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

方法四

食材：

鸡腿 5个

啤酒 400毫升

尖椒 1个

小洋葱 1个

白糖 1勺

油 适量

盐 适量

八角 3颗

桂皮 1块

香叶 2片

生抽 2勺

老抽 1勺

做法：

1. 鸡腿洗干净，斩成小块。

2. 尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点。

3. 切好的鸡块过水焯一下，去除血水。

4. 锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了。

5. 倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色。

6. 放入调味料，倒入生抽和老抽。

7. 倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右。

8. 汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱，开大火，快速翻炒几下，这样美味的啤酒鸡块就做成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的啤酒腌制鸡块。