白豆炖排骨的做法

白豆炖排骨的做法如下：

食材准备

白扁豆提前一小时浸泡，以缩短炖煮时间，更好地释放其中的营养。

排骨洗净，切成小块，放入开水中焯一下，加入少许料酒去腥，焯水后捞出沥干备用。

姜片、大葱洗净备用。

枸杞洗净备用。

烹饪步骤

在炖锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和大葱段，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，使排骨出香味。

将白扁豆倒入锅中，再次煮开后转小火炖煮45分钟，让白扁豆的香味和营养融入汤中。

最后加少许盐调味，并撒上洗净的枸杞，再炖煮5分钟即可出锅。

小贴士：

白扁豆提前浸泡可以使其在炖煮过程中更容易熟透，口感更好。

焯水可以去除排骨的腥味，使汤品更清澈。

炖煮过程中保持小火，可以使食材充分吸收汤汁的味道，同时避免水分蒸发过快。

通过以上步骤，一道美味的白豆炖排骨就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，享受属于自己的美味佳肴。