猪尾骨与猪排骨哪个好些

猪尾骨和猪排骨各有其特点和适用场景，具体哪个更好些， 取决于个人口味和需求。以下是它们之间的一些比较：

猪排骨含有较高的蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些营养成分对幼儿和老人的钙质补充特别有益。

猪尾骨的营养价值相对较低，虽然也含有一些胶原蛋白，但总体上不如排骨丰富。

猪尾骨形状较圆，肉质细嫩、滑腻，适合红烧、卤制、酱制、凉拌等烹调方法，口感较好。

猪排骨形状较扁平，肉质相对粗糙，较硬，适合长时间炖煮，如红烧排骨等，口感较为浓郁。

猪尾骨多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，如红烧猪尾、卤猪尾等，适合喜欢清淡或胶质口感的人群。

猪排骨则适合长时间炖煮，如红烧排骨、炖汤等，适合需要补充钙质和营养的人群。

建议

如果你注重营养和钙质的补充，且喜欢清淡的口感，猪排骨可能是更好的选择。

如果你喜欢胶质口感和多样化的烹调方法，猪尾骨可能更适合你。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择适合的部位进行烹饪。