冬瓜炒汤丸
冬瓜炒汤丸是一道清淡而美味的家常菜，主要材料包括冬瓜、肉馅、鸡蛋、食盐、胡椒粉、淀粉、清水、葱片、姜片等。以下是制作冬瓜炒汤丸的详细步骤：
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。
肉馅中加入一个鸡蛋、食盐、胡椒粉、一大勺淀粉和半勺清水，用手抓拌至肉馅变得有黏性。
葱切片，姜切片。
炒制冬瓜
锅中油热后，下入切好的葱姜片，炒出香味。
将切好的冬瓜块下入锅中，翻炒至冬瓜出水汽，加入适量的清水，大火烧开，用筷子挑出葱姜片。
煮制汤丸
将火调至小火，保持汤面不要沸腾，把丸子依次下入锅中。
待丸子全部下入锅中后，用勺子轻轻推动，煮至丸子浮出水面，在汤中加入适量的食盐和松茸鲜，搅拌均匀。