茄子用的料

茄子的常见配料和调料包括：

主料

茄子（紫皮，长）

辅料

豆角

玉米淀粉

姜片

大蒜

干辣椒

小米辣

蒸鱼豉油

蚝油

料酒

鸡精

味精

白糖

水淀粉

料油（香油）

酱油

盐

味精

辣椒干