白馒头主食

白馒头是一种以 面粉为主要原料，通过发酵和蒸制而成的传统主食。它的主要成分是碳水化合物，是人体补充能量的基础食物。白馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

白馒头的制作步骤如下：

1. 温水270克，安琪干酵母6克，面粉500克，细砂糖20克。

2. 在温水中加入白糖化开，再倒入酵母静置一分钟，搅拌均匀。

3. 面粉中加入色拉油，倒入酵母水，搅拌成絮状，开始用手揉，直至表面光滑。

4. 面团揉好，面盆也很光亮，未揉均匀的面团要继续揉，直至表面也很光滑。

5. 锅中坐热水，隔水发酵一小时左右，至两倍大，插一个洞，不回缩就是发酵好了。

6. 继续揉均匀，排掉多余的气体，撒少许的面粉在台板上，分成等份大小，整好形。

7. 锅中温水，放入馒头继续发十五分钟，然后蒸十二分钟，焖两分钟即可拿出。

白馒头的升糖指数（GI值）较低，对血糖的影响相对较小，适合糖尿病患者食用。然而，尽管白馒头的热量不算特别高，但过量食用仍然可能导致能量摄入过多，从而引起体重增加。

因此，适量食用白馒头可以作为日常饮食的一部分，但糖尿病患者应注意饮食的整体搭配，可以适量食用豆类、瘦肉、鱼类等优质蛋白，多吃绿叶菜，控制食用水果的量和时间。