苦瓜芹菜炒饭

苦瓜芹菜炒饭是一道简单又营养的家常菜。以下是制作苦瓜芹菜炒饭的详细步骤：

食材准备：

米饭：一碗

苦瓜：半根

芹菜：适量

胡萝卜：半根

葱：1根

盐：适量

酱油：适量

黑胡椒粉：适量

干辣椒：按个人口味

花椒粉：适量

醋：少量

制作步骤：

准备食材

苦瓜去籽切丁，芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，葱切成葱花。

处理苦瓜

将苦瓜丁放入沸水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

炒制

锅内放油烧热，放入葱花炒香。

加入胡萝卜丝翻炒片刻。

放入牛肉末翻炒至变色。

倒入米饭炒匀，加入酱油、黑胡椒粉、干辣椒粉和花椒粉调味。

最后放入苦瓜丁和芹菜段，翻炒均匀。