半个银耳做银耳汤
使用半个银耳制作银耳汤的步骤如下：
准备银耳
将半个银耳用清水冲洗干净，然后剪成小朵或撕成小片，以便于炖煮时能更好地释放胶质。
浸泡银耳
将剪好的银耳放入清水中浸泡至少30分钟，直到银耳充分吸水膨胀。如果可能，建议提前一晚泡发，这样银耳会更加软糯。
清洗食材
泡发好的银耳再次清洗干净，去除杂质。红枣洗净，去核（根据个人喜好决定是否去核）。枸杞也用清水冲洗干净。
炖煮银耳
将清洗好的银耳放入炖锅中，加入超过一半的水（水量大约是银耳体积的5倍）。
开大火煮沸后，转小火慢炖约1小时，直至银耳出胶，汤汁变得粘稠。
加入配料
在银耳炖至半熟时，加入红枣和其他你选择的食材（如莲子、百合等）。
继续小火炖煮约30分钟至1小时，直到所有食材都炖得软糯。