南瓜牛肉芹菜

南瓜牛肉芹菜是一道营养丰富的家常菜，结合了南瓜、牛肉和芹菜的口感与营养价值。

主要食材

牛肉：200克

南瓜：100克

芹菜：适量

所需配料

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

油：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，加入料酒、酱油、葱、姜、蒜腌制15分钟。

南瓜处理

南瓜去皮去籽，切成小块或泥状。

芹菜处理

芹菜洗净，切成段或片。

炒制

热锅冷油，先炒牛肉至变色，捞出备用。

锅中留底油，炒香花椒、姜末和蒜末。

加入南瓜泥或块，炒至南瓜软烂。

放入炒好的牛肉，加入适量酱油、盐、糖和鸡精调味。

最后加入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。

南瓜：富含维生素和矿物质，有助于消化和减肥。

芹菜：含有丰富的纤维素和维生素C，有助于降低血压和血脂。

建议

搭配：可以搭配一些其他蔬菜如胡萝卜、青椒等，增加菜品的多样性和营养均衡。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油、盐、糖和鸡精的比例，以达到最佳的口感和风味。

这道南瓜牛肉芹菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康菜肴。