苞米面和馒头做的糕点

使用苞米面（即玉米面）和馒头制作的糕点有以下几种：

玉米面馒头

原料：玉米面100克，白面100克，酵母粉2克，白糖一勺，开水60克，温水60克。

步骤：

1. 将100克玉米面用60克开水烫面，搅拌均匀成颗粒状。

2. 凉一凉后加入2克酵母粉和一勺白糖，再加入100克白面和60克温水，搅拌均匀揉成光滑的面团。

3. 盖上盖子醒发1.5倍大，面发好后揉成细长的面剂，分成8个小面剂，揉成馒头形状。

4. 摆入蒸屉，冷水上锅，水开后蒸15分钟。

玉米面发糕

原料：玉米面100克，白面100克，蔓越莓干15克，白糖10克，水140克。

步骤：

1. 白面和玉米面混合，酵母粉用温水划开。

2. 蔓越莓干切碎加入面粉里，加入白糖和酵母粉水，搅拌均匀。