没有零食吃怎么做馒头

如果你没有零食吃，想要做馒头来充饥，以下是一个简单又美味的家常馒头做法：

材料

中筋面粉：350克

南瓜：200克（生重）

干酵母：3克

菠菜：150克

胡萝卜：50克

小苏打：1克

盐：2克

步骤

准备馅料

菠菜焯水后切碎，胡萝卜切碎，加入小苏打混合均匀备用。

和面

将所有材料（中筋面粉、南瓜泥、菠菜碎、胡萝卜碎、干酵母、小苏打、盐）放入厨师机中，揉成光滑的面团。如果手揉也可以，注意南瓜泥的吸水性不同，水要适量增加。

发酵

面团均分8份，滚圆，整形成高高的圆柱形。用水球发酵法进行一发，碗中加入水，用一点面团搓球，放入水中，与其他面团一起发酵，待水球浮至水面1/3或1/2即可。

蒸馒头

面团冷水上锅，大火蒸15分钟，焖5分钟。这样蒸出来的馒头口感更加松软，营养丰富，适合大人小孩食用。

小贴士

发酵时间：发酵时间受温度影响较大，温度高时发酵速度会加快。

蒸馒头：蒸馒头时，水开后放入馒头，保持大火，中途不要随便开盖，以免影响馒头膨胀。

健康选择：这个馒头配方0糖0油，营养丰富，对减脂人群也友好。