板栗南瓜蒸蛋做法

板栗南瓜蒸蛋的做法如下：

方法一

准备材料

南瓜一个

鸡蛋两个

糖少许

纯牛奶200毫升

制作步骤

小南瓜蒸15分钟，切个盖出来，里面瓜子挖掉。

两个鸡蛋加一瓶牛奶，少许白砂糖，打匀。

牛奶蛋过滤，过滤两次，这样蒸出来更顺滑。

过滤好的蛋液倒入瓜盅内，蒸20分钟即可。

方法二

准备材料

板栗南瓜300克

鸡蛋3颗

水半碗

盐巴一小匙

色拉油一点点

制作步骤

鸡蛋打进盘子，加半碗水搅拌均匀。

板栗南瓜切小块，放进装蛋液的盘子，铺平均，放一点色拉油，盐巴。

盘子放入烧开后的蒸锅里，蒸10分钟，即可出锅。

方法三

准备材料

板栗南瓜1个

鸡蛋2个

盐1小勺

生抽1勺

温水100ml

制作步骤

板栗南瓜洗净备用。

板栗南瓜切开去籽，切小块备用。

整齐摆入盘中（需要深一点点的盘子），冷水上锅蒸10-15分钟（根据南瓜大小定），蒸好后取出备用。

碗中打入2个鸡蛋用筷子打散，加入与蛋液1:1的温开水和少量盐搅匀。

蛋液用滤网过滤至盘中，这一步非常关键不可以省略。

水开后蒸10分钟，用保鲜膜或者盘子盖上防止水滴入蛋液。

蒸好的鸡蛋取出淋上生抽调味，给宝宝吃可以不用放生抽。

小贴士

选购南瓜：

选购时要注意南瓜的质地，选择口感软糯的南瓜，这样蒸出来的蛋羹才会更加粉糯嫩滑。

过滤蛋液：

过滤蛋液是为了去除蛋液中的气泡和蛋白筋，使蒸出来的蛋羹更加顺滑细腻。

防止水滴入：

在蒸蛋的过程中，用保鲜膜或盘子盖上，防止水滴入蛋液，影响口感。

希望这些方法能帮助你做出美味的板栗南瓜蒸蛋!