烤肉干碟调料怎么调

烤肉干碟的调制方法如下：

基础材料准备

辣椒粉 50克

孜然粉 50克

芝麻 50克

花生 100克（炒熟）

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

鸡精 适量（可选）

蒜粉 适量（可选）

生抽、蚝油、蒜蓉辣酱（可选，用于湿料蘸料）

制作步骤

将辣椒粉、孜然粉、芝麻、花生放入炒锅中，小火炒至香味释放且花生炒至金黄色，盛出备用。

将炒好的辣椒粉、孜然粉、芝麻、花生放入料理机中，加入适量的盐、味精、白糖调味，打成细粉。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些花椒粉、麻椒粉、干香菜末、干蒜末和干姜末。

将打好的粉末搅拌均匀，可以根据个人口味调整咸淡和辣度。

如果想要更细腻的干碟，可以延长研磨时间，确保所有食材充分混合均匀。

使用建议

烤肉时，将肉切成适当大小的块，烤至金黄酥脆，然后蘸上自制的干碟，增加风味。

如果不能吃辣，可以减少辣椒粉的用量，或者加入一些花生碎和芝麻碎，口感会更加柔和。

可以根据个人口味，适量加入一些香油，使干碟的口感更加丰富。

通过以上步骤，你可以制作出适合自己口味的烤肉干碟，让烤肉更加美味。