炸肉焖苦瓜
炸肉焖苦瓜是一道结合了五花肉的肥美和苦瓜的清爽的菜肴，做法多样，可以根据个人口味调整。下面是一道简单的做法：
材料
五花肉 500克
苦瓜 1根
大蒜 3瓣
生姜 1小块
生抽 2大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
盐 适量
糖 少许
料酒 适量
食用油 适量
做法
准备食材
五花肉切成薄片或块状。
苦瓜去籽切薄片或块状，用少许盐腌制10分钟，去除部分苦味。
大蒜和生姜切片。
处理五花肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和生姜片煸炒出香味。
加入五花肉片，小火煎至两面微黄，出油。
处理苦瓜
将腌制好的苦瓜片用开水焯一下，捞出沥干水分。