苦瓜拌洋白菜怎么做好吃

苦瓜拌洋白菜的做法如下：

准备食材

苦瓜

红辣椒

香葱

洋白菜（或其他绿叶蔬菜）

处理苦瓜

将苦瓜洗净，去籽去瓢，切成薄片。

将切好的苦瓜片放入盐水中腌制10分钟，去除部分苦味。

腌制好的苦瓜片捞出，放入沸水中汆熟，然后迅速捞出放入冰水中浸泡，沥干水分。

处理洋白菜

将洋白菜洗净，切成适当大小的块状或丝状。

将洋白菜放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

准备调料

橄榄油

芝麻油

盐

红辣椒（根据口味调整）

葱白（切碎）

拌匀

将沥干水分的苦瓜片和洋白菜放入大碗中。

倒入橄榄油、芝麻油、盐、红辣椒和葱白，搅拌均匀即可食用。

小提示：

苦瓜放盐腌制可以去除苦味，辣椒也是。

汆熟的苦瓜迅速放入冰水中浸泡，可以保持其脆嫩的口感。

希望这个食谱对你有所帮助!