东北酸菜红烧羊肉的做法

东北酸菜红烧羊肉的做法如下：

原料准备

羊肉300克

酸菜半棵

酱油2汤匙

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

葱花、姜片、香菜末少许

羊肉处理

羊肉洗净切片，酸菜切丝。

把羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半小时。

炒制酸菜

锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒。

炒至酸菜变软，加入足量水，煮开。

炖煮羊肉

将腌制好的羊肉片放入锅中，开锅后撇去浮沫，转小火炖煮至羊肉熟软。

炖煮过程中可根据个人口味调入适量盐。

收汁装盘