腌制蒜蓉烤鸡
烤鸡蒜蓉腌制的步骤如下：
准备材料
鸡（整只或切块）
大蒜（适量）
盐（适量）
糖（适量）
蚝油（适量）
酱油（适量）
料酒（适量）
黑胡椒粉（适量，可选）
辣椒油（适量，可选）
蜂蜜（适量，可选）
香菜末、洋葱碎等其他调料（根据个人口味添加）
腌制鸡肉
将大蒜切成蒜末或蓉，清洗干净以去除粘液和异味。
在一个大碗中，将所有调料（盐、糖、蚝油、酱油、料酒、黑胡椒粉、辣椒油、蜂蜜等）与蒜末混合均匀。
将鸡肉放入腌料中，确保每部分都均匀涂抹。如果使用整只鸡，可以将调料塞入鸡腔内，或者将鸡放在腌料中，确保鸡身完全浸入腌料。
腌制时间根据鸡的大小和气温进行调整，通常在40至60分钟之间。每30分钟可翻动一次鸡身，使腌制更均匀。
腌制完成后，将鸡捞出并沥干水分，可以放在通风处自然沥干或用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。
烤制鸡肉
预热烤箱至180度C（350度F）。
将腌制好的鸡肉放在烤盘上，鸡皮朝上。
在鸡身上刷上一层腌肉的酱汁或橄榄油，然后撒上一些香菜末和蒜末。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，中途需经常翻拌，以防烤焦。
如果喜欢更脆的鸡皮，可以在烤制过程中适当提高温度或延长烤制时间。
烤至鸡皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁即可取出。
最后装饰与享用
将烤好的鸡肉取出，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。
趁热享用美味的蒜蓉烤鸡。
小贴士：
腌制时确保鸡身完全浸入腌料中，以便味道充分渗透。
烤制过程中要注意观察鸡的颜色变化，避免烤焦。
可以根据个人口味调整调料的用量，创造出独特的风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的蒜蓉烤鸡!