白鱼炖啥好吃
白鱼可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的做法：
白鱼豆腐汤
食材：新鲜白鱼一尾、嫩豆腐一块、鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜、洋葱、青蒜等）、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、食用油。
做法：将白鱼去鳞、去内脏，洗净并切成块状；嫩豆腐切成块状，鲜蔬菜洗净备用；热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒至香；将鱼块加入炒香的姜葱中，煎至两面金黄；加入料酒炒匀，加入清水煮沸；转小火煮15-20分钟，滤出鱼汤；将鱼汤倒回锅内，加入豆腐和蔬菜煮熟，最后加入盐和鸡精调味。
白鱼枸杞汤
食材：白鱼500克、枸杞子30克、料酒、盐、大葱、姜、花生油。
做法：将白鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，放入热油锅中稍煎；将洗净的枸杞子、料酒、盐、葱、姜放入锅中；加入适量清水，煮至鱼熟烂，拣去葱姜，调好味即成。
白鱼过江汤
食材：白鱼1条（500克）、海带50克、木耳10克、姜片、葱末、姜末、料酒、味精、细盐、香油、猪油。
做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；木耳用温水泡透洗净；将鱼和海带、木耳等食材一起放入汤锅中，加入姜片、葱末、姜末、料酒、味精、细盐、香油、猪油等调料，煮至熟透。