西兰花变黄了咋变绿了

西兰花变黄后，可以通过以下几种方法使其恢复绿色：

将变黄的西兰花拿出，浸泡在水中几分钟，就可以恢复绿色。

将西兰花放入沸水中煮几分钟，然后捞出，这样可以使西兰花变回绿色。在煮的过程中，尽量将时间控制在2-3分钟，以减少营养素的热耗损，并保持西兰花的脆嫩口感。

在煮西兰花时，加入少许油，这样可以使西兰花的颜色变绿。注意煮的时间不要过长，以免颜色变得更黄。

将西兰花切成小朵，放入清水里加一勺盐浸泡十分钟，再用旋转洗法和抖动洗法，利用水的流速让西兰花产生离心力，这样可以去除西兰花的虫子和虫卵，并且使其恢复绿色。

在锅中加入一勺盐、一小匙油和半小匙食用碱，烧开后放入西兰花，再开锅后捞出沥干水分，这样可以使西兰花恢复绿色并带有底味。

通过以上方法，可以有效地使变黄的西兰花恢复绿色，同时保持其营养价值和口感。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。