如何用电饭锅蒸奶黄包

用电饭锅蒸奶黄包的方法如下：

材料准备：

奶黄馅：鸡蛋2个、牛奶100g、面粉200g、玉米淀粉10g、水100g、盐少许、酵母2g、调和油50g。

面皮：面粉250g、白糖75g、牛奶150g（放125克即可）、奶粉25g、干酵母3g、中筋面粉250g、吉士粉10g、澄粉10g。

制作步骤：

制作奶黄馅

将鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、盐、酵母和调和油放入大碗中，混合均匀。

将混合物倒入不粘锅中，小火加热并不断搅拌，直到奶黄馅成团且表面光滑。

将奶黄馅晾凉后分成小球备用。

制作面皮

将所有粉类（面粉、白糖、牛奶、奶粉、干酵母、中筋面粉、吉士粉、澄粉）混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊。

面糊静置一段时间，然后分成若干份备用。

包馅

取一份面皮，擀成中间厚四周薄的面皮。

将一份奶黄馅放在面皮中间，用手掌轻轻压一圈，使面皮中间厚四周薄，然后收口捏紧。

将包好的奶黄包放在抹了油的蒸格上，进行二次发酵约15分钟。

蒸制

电饭煲加水烧开，将奶黄包放入蒸格中，盖上盖子。

电饭煲按下煮饭键，蒸15分钟左右。

蒸好后断电，稍等几分钟再开锅盖，翻面后继续蒸5分钟，确保奶黄包熟透。

出锅

蒸好的奶黄包取出装盘，即可享用。

小贴士：

发面过程中注意温度控制，避免过高或过低，以免影响发酵效果。

奶黄馅炒制时要用小火，防止糊锅。

蒸制过程中可以适当晃动电饭煲，防止奶黄包粘底。

按照以上步骤，你就可以用电饭锅轻松蒸出美味的奶黄包了。