东北豆角豆子大

东北豆角，特别是东北油豆角，以其 较大的豆子而著称。以下是一些具体信息：

东北油豆角

形状：椭圆形，部分豆体有红色线纹，整体较胖，较普通豆角丰满。

豆粒大小：豆粒较大，需要较长时间焖煮才能使其外皮与较大的豆粒都熟透。

烹饪方法：由于豆粒较大，一般需要炖煮较长时间，至少沸水煮15分钟才能完全破坏里面的皂苷。

其他东北豆角

家雀蛋：也叫花花皮，里面的豆象麻雀蛋似的。

起鼓豆：豆子圆圆的，大大的，贼拉拉的面。

食用方式

东北人通常将油豆角与肉类一起炖煮，这样可以更好地保留其营养成分和天然毒素。

综上所述，东北豆角，尤其是东北油豆角，具有较大的豆子，适合多种烹饪方法，尤其是炖煮。这些特点使得东北豆角在东北饮食中占有重要地位。