西瓜怎么做早餐

西瓜可以做很多种美味的早餐，以下提供几种不同的做法：

西瓜饼

材料：薄皮大西瓜半个，鸡蛋两个，面粉500克，白糖100克，纯牛奶100克，酵母少许，植物油少许，黑芝麻少许。

步骤：

1. 将西瓜瓤用勺子挖出，放进榨汁机内榨成汁备用。

2. 在空碗中放入面粉、酵母、白糖、纯牛奶和鸡蛋，加入西瓜汁，用漏勺过滤掉杂质后倒入面粉内，揉成光滑的面团，醒面30分钟。

3. 醒面后揉搓排气，揪成大小均匀的剂子，擀成圆形小饼，两面撒上黑芝麻。

4. 电饼铛预热，刷上一层植物油，放入饼坯，盖上盖子煎至两面金黄即可出锅。

西瓜发糕

材料：西瓜半个，面粉200克，酵母3克，淀粉85克，白糖20克，泡打粉3克，玉米油15克，熟芝麻适量，西瓜汁250毫升。

步骤：

1. 西瓜切开后，取一半，用十字花刀切成块，挖出西瓜瓤，用料理机打成汁，过滤出250毫升西瓜汁。

2. 将面粉、酵母、淀粉、白糖、泡打粉、玉米油和西瓜汁搅拌成无颗粒状的面糊，盖保鲜膜发酵40分钟。

3. 发酵后，面糊倒入模具，撒熟芝麻，再发酵10分钟。