西红柿做的酸辣猪脚饭

西红柿做的酸辣猪脚饭，可以参考以下几种做法：

简易版做法

准备材料

番茄1个

猪脚肉适量

黑胡椒粉2勺

盐适量

花生油2勺

烹饪步骤

把番茄放在中间，加入黑胡椒粉和少许盐，搅拌一下。

加入少许油，充分融合在一起。

待15分钟后，饭煮好了，用筷子把皮去掉，摇烂，拌均匀。

把猪脚肉切好，加入猪脚肉和饭拌在一起，闷5分钟即可。

盛上盘里就OK了。

改良版做法

准备材料

猪脚1只

白饭1碗

葱2支

栗子适量

可果美番茄锅高汤400cc

酱油100cc

水1000cc

米酒2大匙

烹饪步骤

猪脚洗净备用，生栗子剥皮后煮3分钟，熄火后闷5分钟，切出十字。

在锅中加入1000cc水、可果美番茄锅高汤400cc、酱油100cc与米酒2匙，再放入猪脚和栗子、葱段。

煮滚后改小火慢慢炖煮1小时，让猪脚入味。

盛一碗白饭淋上酸甜美味炖汁配着Q嫩猪脚。

详细版做法

准备材料

猪脚

西红柿

姜片

料酒

葱

蒜片

生粉水

蚝油

烹饪步骤

猪脚用热水清洗，刮洗干净后焯水去腥味，捞出清洗两三遍。

番茄切块，姜切片，葱切段，蒜切片。

锅烧热倒入少许食用油，煸炒番茄至软烂，炒成番茄汁。

加入蒜片和姜片，炒出香味后倒入猪脚块，倒入一碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改用中火焖煮20分钟。

20分钟后，加入适量盐、半碗生粉水，翻动均匀入味，并收汁浓稠。

加入少许蚝油翻拌均匀，最后放上葱段增香，再焖煮一两分钟，去一下葱段的生水。

时间到即可关火，翻拌均匀，美味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的西红柿酸辣猪脚饭!