米饭用热水可以熟吗

米饭用热水是可以熟的，并且使用热水煮饭有以下几个好处：

缩短蒸煮时间：

热水可以更快地加热到沸腾状态，从而缩短整体的煮饭时间。

保护维生素：

高温可以破坏水中的氯气，避免破坏米饭中的维生素B1，从而保护其营养价值。

增加口感：

热水煮出的米饭口感更软糯，淀粉质能更好地糊化，使米饭更加香甜可口。

减少营养流失：

热水煮饭可以减少大米中营养素的流失，尤其是维生素B1。

综上所述，使用热水煮饭不仅能使米饭更美味，还能更好地保留其营养成分。因此，推荐大家在煮饭时使用热水。