猪肉金针菇卷烤箱做法

方法一

五花肉，金针菇，油，盐，酱油，糖，味精。

将金针菇去根洗净。

将五花肉切成薄片。

将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定。

在锅内放少许油，放入五花肉金针菇卷，用小火煎至五花肉出油。

放入酱油、盐、味精、糖和水，然后用大火烧开，收汁装盘即可。

方法二

五花肉，金针菇，牙签，淡盐水，烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约40分钟，椒盐粉，孜然粉，辣椒粉。

牙签用淡盐水浸泡一会。

五花肉切成薄片，放入烤肉酱、蚝油、生抽，腌制约40分钟。

金针菇洗净，切去根部，再切成两段。

把腌好的五花肉铺在案板上，放上金针菇，表面撒上椒盐粉、孜然粉和辣椒粉，卷起来用牙签固定。

烤架铺上一层油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上。

将烤箱预热后放入烤架，烤制5分钟后，取出烤架，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉、孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作。

方法三

五花肉，金针菇，生抽，老抽，糖，盐，腌制十五分钟，黑胡椒粉，黑芝麻。

五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片，也可直接在超市买加工好的五花肉片。

五花肉腌制：生抽、老抽、糖（主要提鲜味，不要放过多，有甜味就不好吃了），盐先不放，避免肉腌太紧，口感不好，腌制十五分钟。

金针菇腌制：同五花肉，腌制十分钟即可。

摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，在烤盘锡纸刷一层薄油，把五花肉卷好金针菇，摆到烤盘上，刷层薄油，洒上黑胡椒粉，黑芝麻。

烤箱温度根据自家烤箱调整（部分烤箱用的是200℃），预热，烤15-20分钟，出炉完成。

方法四

五花肉，金针菇，盐，酱油，蚝油，孜然粉，红辣椒粉。

五花肉洗净切片，放入碗中加入盐、酱油、蚝油腌一小会。

金针菇洗净切段，用腌好的肉卷住，摆盘。

烤箱200度预热三分钟，烤盘放入烤箱18分钟，出锅撒上孜然粉。

方法五

五花肉，金针菇，料酒，蒜香烧烤酱。

金针菇150克洗净后把根去掉。

五花肉300克切成薄片，将料酒、蒜香烧烤酱倒入肉片中，用手抓匀，腌制30分钟。

金针菇放到五花肉上，卷起来用牙签封口，将每个都卷起来。

放入烤盘中，刷上一层蒜香烧烤酱，放入烤箱中，用210度烤5分钟。

取出来刷一层蒜香酱，再次放入烤箱烤6分钟，翻过来再次刷上一层酱烤制7分钟，取出来稍晾即可，摆盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试。