螃蟹蒸好后冷藏还是冷冻

螃蟹蒸好后，推荐 冷冻保存。以下是具体的保存方法和注意事项：

冷冻保存：

将蒸熟的螃蟹用塑料袋或其他容器密封，然后放入冰箱的冷冻层进行保存。这样可以抑制病原菌的繁殖，延长螃蟹的储存时间。一般可保存5天左右，但具体时间可能因冰箱条件和螃蟹的保存方式而异。

密封保存：

在冷冻螃蟹时，建议在容器内放入一些汤汁，以保持螃蟹的鲜嫩多汁，并防止水分流失导致肉质变柴。

加热食用：

由于冷冻保存的螃蟹在食用时需要充分加热，以防引起胃肠道不适，建议在食用前将螃蟹用沸水煮半个小时，确保杀死可能残留的微生物。

保存期限：

虽然冷冻保存可以延长螃蟹的保存时间，但建议不要超过一个星期，并且冷冻后尽快食用，以保证最佳口感和安全性。

综上所述，为了确保螃蟹的新鲜度和口感，建议将蒸熟的螃蟹进行冷冻保存，并在食用前进行充分加热。