豆腐皮泡开

泡发豆腐皮的方法如下：

利用食用碱泡发

锅中加水煮沸，放入1克食用碱，溶解后放入豆腐皮。

这种方法可以减少发泡时间，泡发后的豆腐皮口感较好。

温水泡发

将豆腐皮放入40℃左右的温水中，浸泡3-5分钟。

轻轻挤压去除多余水分，避免泡得太烂。

水煮泡发

锅中加水煮沸后，下豆腐皮，煮4分钟。

煮好后取出，泡发完成。

简单泡发

将干豆腐皮冲洗一遍，放入盆里浸泡约20分钟。

浸泡后切成窄条，可凉拌可炒菜。

建议：

豆腐皮泡发时间不宜过长，以保持其口感和质地。