鹿肉可以炖汤

鹿肉可以炖汤，并且有多种炖汤的方法。以下是一种常见的炖鹿肉汤的做法：

鹿肉1000克

红枣12枚

酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量

鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成重约50克的块。

红枣洗净去核。

将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止。

能补五脏，润血脉。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰，阳虚精亏，腰脊冷痛。

鹿肉黄芪汤：鹿肉120g，切块，黄芪30g，大枣10个。加水煎煮，煮至肉熟透，饮汤食肉。鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。

鹿肉杜仲汤：鹿肉120g，切块，杜仲12g。

煮鹿肉汤：将鹿肉处理好，切成薄片。锅中放入油烧热，下鹿肉片翻炒，加水煮汤调味即可。

炖鹿肉：将鹿肉切块，用开水煮沸去血水，然后用清水漂洗干净。锅中加入适量的清水，放入鹿肉块、姜片、料酒、盐、料包（可以用中草药和调料包裹）等，用小火炖煮2至3个小时，至鹿肉变烂即可。