大白菜炒蛋白肉

大白菜炒蛋白肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

蛋白肉：1根

白菜：适量

葱：1根

姜：适量

干红辣椒：几粒

花椒：几粒

八角：1颗

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

十三香：适量

制作步骤

蛋白肉用清水泡一下，切成宽条。

白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。

葱、姜、干红辣椒切好备用，再搭配几粒花椒和八角。

热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。

倒入白菜梆子，翻炒几下。

倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。

倒入蛋白肉，翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精、生抽和十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。

方法二

准备食材

蛋白肉：1节

白菜帮：3片

青椒：1个

葱：2颗

蒜苗：1颗

姜：2片

耗油：适量

生抽：半勺

花椒：10粒

制作步骤

用温水把蛋白肉泡发，各类材料备齐。

蛋白肉切丝，白菜帮切丝，蒜苗切段。

锅中放油烧热，加入花椒炸香，捞出花椒。

放入葱、姜、蒜苗炒香，然后加入白菜帮，翻炒至软。

加入蛋白肉，炒几下，再加入盐、耗油和生抽，翻炒均匀即可。

方法三

准备食材

蛋白肉：适量

大白菜：适量

油：适量

姜：适量

大蒜：适量

制作步骤

蛋白肉放入温水中泡发，切成丝状。

大白菜的白菜梗切成丝，叶子切成块状。

姜、大蒜切成丁，锅烧热放入适量的油，然后放入姜和大蒜。

放入白菜梗，炒至变软后放入白菜叶。

白菜叶子变软后，放入蛋白肉，略微翻炒，最后加入适量的盐调味即可。

方法四

准备食材

大白菜：半棵

人造肉（蛋白肉）：两条

葱姜：适量

腊肉：一小块（可选）

辣椒：适量（可选）

制作步骤

蛋白肉放水泡发，切成段。

大白菜洗净切段，腊肉切薄片（如放肉则此步骤可选）。

葱姜切丝，喜欢辣的可以放点辣椒。

锅烧热，放入腊肉炒出油。

葱姜爆香，放入大白菜和蛋白肉，加调料翻炒均匀。

出锅前放两滴生抽和鸡精炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。