青菜绿白菜青菜的区别
青菜和白菜的区别主要体现在以下几个方面：
叶子区别
青菜：叶子是基生叶，形状为倒卵形或宽圆卵形，长度为20至30厘米，颜色为深绿色，表面有光泽，基部渐窄成宽柄状。全缘或是有不明显的圆形齿或波浪齿。
白菜：叶子也是基生，但形状为长圆形倒卵状或倒卵形，长度为30至60厘米，叶柄为白色，叶缘为绿色，叶子的顶端比较圆钝，边缘皱缩，呈波浪状，有时具有不明显的牙齿。
花朵区别
青菜：花序为总状花序顶生，呈圆锥状，花朵颜色为浅黄色，长度约为1厘米，花瓣为长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，表面有脉纹。
白菜：花朵颜色为鲜黄色，直径为1.2到1.5厘米，花瓣为倒卵形，长度为7到8毫米，基部渐渐变窄。
营养价值
白菜：含有丰富的维生素C、维生素K、钙、磷、铁等元素，以及粗纤维，有助于润肠通便，促进消化。
青菜：含有维生素C和脂肪酸，营养价值高。
生长周期和收获时间
黄白菜（夏白菜）：生长周期短，大约2个月，早熟，九月底到十月中旬上市。
绿白菜（秋白菜）：生长周期长，大约3个月，晚熟，11月中旬上市。