果蔬粉南瓜吐司配方做法

果蔬粉南瓜吐司的配方比例如下：

中种面团

高筋粉：100克

酵母：1克

水：60克

主面团

高筋粉：200克

砂糖：45克

奶粉：12克

酵母：3克

鸡蛋：45克

牛奶：45克

水：50克

南瓜粉：3克

南瓜馅：30克

盐：3克

黄油：36克

制作过程：

中种制作

将高筋粉、酵母、水搅拌均匀，冷藏隔夜备用。

主面团制作

将高筋粉、中种、酵母、砂糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、水、南瓜粉、南瓜馅一起慢速搅拌成团，快速搅拌成八成筋。

加入盐、黄油慢速搅拌均匀，快速搅拌成完全扩展，满筋。

将打好的面团进行松弛20分钟，松弛好的面团进行分割，分割40克一个，盖好袋子继续松弛20分钟。

松弛好的面团，擀开翻面抹上15克的成品南瓜馅，4个为一组，放入锡纸磨具中，放入醒发箱进行醒发，醒发磨具八分满。

醒发好的面包，表面刷上全蛋液，中间剪口，剪口处挤上一条黄油，入炉烘烤，风炉165度，16分钟左右。

建议：

在制作过程中，确保所有材料都准确称量，以保证面包的口感和质地。

烘烤时间根据具体烤箱的实际情况进行调整，以确保面包烤熟。

可以根据个人口味调整南瓜馅和南瓜粉的比例，以达到理想的口感。