分蛋蛋糕的做法
分蛋蛋糕的做法如下：
准备材料
鸡蛋 2-3个
低筋面粉 35-40克
白糖 30-60克
牛奶 30-50克
玉米油 20-30克
盐 1克
橙汁或白醋 几滴（可选）
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋敲开，黄白分离，蛋黄放入一个干净无水无油的碗中，蛋白放入另一个干净的碗中。
打发蛋黄
在蛋黄中加入白糖，用电动打蛋器搅拌至体积膨大且颜色变浅。
倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，不要搅拌，直接放在一旁备用。
打发蛋白
蛋白中加入盐和白醋（几滴），用电动打蛋器打至大泡，分三次加入白糖，搅拌至有明显纹路且倒扣不流动的状态（硬性发泡）。