没有淡奶油能做雪糕不
如果你没有淡奶油,仍然有多种方法可以制作雪糕。以下是一些替代淡奶油的食材和步骤:
使用炼乳和酸奶
材料:红枣酸奶150克、蜂蜜10克、原味酸奶180克、炼奶20克、熟糕粉8克、雪糕模具。
步骤:
1. 将奥利奥放入食品袋中,用擀面杖擀成细腻的沫沫。
2. 将红枣酸奶、蜂蜜、擀成沫的奥利奥一同放入容器中,用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 将搅拌好的液体倒入雪糕模具中,不要倒得太满,避免流出来。
4. 将原味酸奶和炼奶混合倒入无水无油的盆中,搅拌均匀。
5. 加入熟糕粉8克,用硅胶刀划Z字形,拌到细腻无颗粒的状态。
6. 拌好的糊糊放入雪糕模具中,不要倒得太满,避免流出来。
7. 盖上模具盖子,放入冰箱冷冻四个小时以上,取出脱模即可食用。
使用牛奶、鸡蛋和淀粉
材料:牛奶250毫升、鸡蛋2个、糖40克、淀粉适量、奶粉适量。
步骤:
1. 蛋清蛋黄分离,糖和蛋黄混合在一起,搅拌至非常粘稠。
2. 牛奶250毫升加4-5勺奶粉和一勺玉米淀粉混合均匀,小火煮至微开,不停搅拌。
3. 烧开的牛奶晾凉后,分次加入糖蛋液,搅拌均匀。
4. 隔水加热,防止糊锅底,同时煮熟鸡蛋,持续搅拌。
5. 取出放凉,倒入模具中,放入冰箱冷冻6小时。
使用糯米粉和水
材料:糯米粉45克、水160克、糖50克、酸奶220克、盐0.1克。
步骤:
1. 糯米粉、水、盐倒入锅里,充分搅拌均匀,开小火,不停搅拌。
2. 煮一两分钟,液体会变浓稠,逐渐冒泡,加入糖搅拌均匀。
3. 趁热加入酸奶,用勺子将雪糕液倒入模具,盖上模具盖子,放入冰箱冷冻。
4. 脱模后享用。
这些方法都不需要淡奶油,但制作出的雪糕口感可能略有不同。你可以根据自己的口味选择合适的食材和步骤进行尝试。