自己做奶油和黄油
制作奶油和黄油的过程如下：
制作奶油（淡奶油/稀奶油）
材料
牛奶
离心机或静置方法
制作过程
将牛奶进行离心处理，脂肪部分（奶油）会浮在表面，被分离出来。
根据脂肪含量的不同，奶油可以分为淡奶油（30%-36%）、重奶油（36%-40%）和双倍奶油（48%）。
成分
奶油主要由乳脂肪、水分、蛋白质（酪蛋白）和乳糖组成。
脂肪含量为30%-36%。
制作黄油
材料
奶油
搅拌或搅打工具
制作过程
将奶油进行搅拌或搅打，脂肪球会逐渐聚集，形成固体黄油和液体乳清（酪乳）。
将固体黄油分离出来，经过洗涤和成型，即成为黄油。