菠菜素水饺菠菜需要烫吗

制作菠菜素水饺时，菠菜 需要焯水。焯水的目的是去除菠菜中的草酸，同时保持其绿色和脆感。具体做法如下：

清洗菠菜：

将菠菜择洗干净，特别是根茎部分，泥土较多，要仔细清洗。

焯水：

将菠菜放入烧开的水中焯一下，大约30秒至1分钟，捞出后放入凉水中过凉，这样可以使菠菜颜色更翠绿，同时挤干水分。

切碎：

将焯好水的菠菜切碎备用。

焯水的时间不宜过长，以免破坏菠菜中的营养成分。焯水后的菠菜不仅颜色更鲜艳，而且口感更脆嫩，能够更好地与其他馅料混合，制作出美味的素水饺。