清炒河虾仁速冻的做法

清炒河虾仁速冻的做法如下：

准备虾仁

从超市购买超市盒装冷冻虾仁225克，打开包装，取出虾仁，提前解冻至虾仁完全软化。

清水冲洗下虾仁，沥干水分。

炒制虾仁

不粘锅中放入适量底油，油温烧至六、七成热（约160-180摄氏度）。

放入虾仁，中火翻炒1分钟，直到虾仁变色并熟透。

调味与装盘

出锅前可以蘸一些香醋，味道更美。蘸醋最好用镇江香醋，且不要蘸得太多，借个味儿即可。

小贴士

解冻方法：可以将解冻后的虾仁放入加有少量盐和姜片的沸水中，稍微烫煮1-2分钟，至虾仁变色即可捞起。然后用冷水冲淋或浸泡几分钟，以保持爽脆的口感。

油温控制：炒制时油温不宜过高，以免虾仁过熟，中火快炒可以保持虾仁的鲜嫩口感。

调味建议：可以适量加入盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。