凉拌油泼白菜

油泼白菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种制作方法：

准备材料

白菜适量

蒜末适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

处理白菜

将白菜洗净，切成适口大小的块或条。

焯水至断生后捞出沥干水分，摆放在盘中。

调料汁

在白菜上撒上蒜末、辣椒粉、花椒粉和适量的盐。

浇热油

将食用油烧热至冒烟，然后均匀地浇在白菜和调料上，听到“嗞啦”一声，香味四溢。

调味

最后，根据个人口味可以淋上一些生抽，增加风味。

这样制作出来的油泼白菜，口感脆嫩，麻辣鲜香，非常开胃下饭。