白菜片做的花开富贵
“花开富贵”是一道色香味俱全的传统菜肴，主要材料包括大白菜、猪肉馅、香菜、姜、盐、香油、料酒、生抽、老抽、淀粉、蚝油、香葱、小米椒等。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
大白菜 1颗（取叶部分）
猪肉馅 300克
香菜 适量
姜 适量
盐 适量
香油 几滴
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
香葱 适量
小米椒 适量
制作步骤
肉馅调味
将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜末，打入一个鸡蛋，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，腌制10分钟。
白菜预处理
将大白菜叶洗净，放入滚水中焯烫至软而不烂，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩绿色。然后，用厨房纸巾吸干水分备用。
卷制“富贵花”
取一片白菜叶，平铺开来，于中央位置放上一勺调好的肉馅，从一端开始轻轻卷起，两端向内对折，形成漂亮的玫瑰花状，依次摆放在盘中，围成一圈，中间可以预留空间放置装饰或更多创意。
蒸制入味
将摆好盘的白菜猪肉卷放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至肉馅完全熟透，白菜也更加软糯。