清蒸螃蟹用不用煮一下

清蒸螃蟹 不需要先煮。因为煮过后再蒸会让大闸蟹的鲜味和营养流失。正确的清蒸方法是：

1. 将大闸蟹用刷子洗净。

2. 锅里加水，放姜片、葱结、料酒和少许油。

3. 将大闸蟹放入蒸屉，大火蒸5分钟，转中火蒸10分钟。

4. 蒸好后取出，除去绳子，装盘。

5. 可以准备姜末、生抽和香醋作为蘸料。

这样蒸出来的大闸蟹能够保持其原汁原味和鲜嫩口感。