胡萝卜和莴笋一起炒

胡萝卜和莴笋可以一起炒，做法如下：

材料准备

胡萝卜1根

莴笋1根

大蒜2-3瓣

干木耳适量（可选）

盐适量

鸡精适量（可选）

酱油适量（可选）

辣椒干适量（可选）

处理食材

胡萝卜和莴笋分别去皮，切成丝或片。

大蒜切碎，干木耳提前泡发后洗净。

炒制步骤

热锅凉油，先放入蒜末爆香。

先倒入胡萝卜丝翻炒，因为胡萝卜素溶解于油，所以先炒胡萝卜。

胡萝卜炒至软后，加入黑木耳（如果使用）和青蒜段翻炒。

再倒入莴笋快速翻炒。

加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入鸡精增鲜。