熟食凉拌西兰花

凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作凉拌西兰花的步骤和所需材料：

材料

西兰花 1朵

大蒜 3瓣

小米椒 2个

香菜 2根（可选）

醋 适量

生抽 适量

耗油 适量

白糖 适量

盐 适量

食用油 适量

香油 适量

淀粉水 适量（可选）

辣椒粉 适量（可选）

熟白芝麻 适量（可选）

做法步骤

准备西兰花

将西兰花切成小朵，放入清水中，加入一勺盐和一勺面粉，浸泡10分钟，去除杂质和污垢。

锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将西兰花倒入锅中，焯烫1分钟后，加入切好的胡萝卜和黑木耳，继续焯烫30秒，捞出过冷水，以保持脆嫩口感。

准备调料

大蒜去皮切成末，小米椒切成末，香菜切碎。

在小碗中加入酱油、食盐、香油、白糖、陈醋、淀粉水搅拌均匀备用。