莲藕芋艿春笋香菇炖排骨

莲藕芋艿春笋香菇炖排骨是一道美味的中式菜肴，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

排骨700克

莲藕150克

香菇8朵

菜籽油适量

酱油10克

蚝油15克

盐2克

黄酒5克

姜片5片

胡椒粉2克

清水1碗

具体步骤：

准备食材

香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂。

莲藕去皮切小块。

排骨洗净砍断，放入沸水中焯水去血沫。

炒制

热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片。

倒入排骨，加入料酒，中火翻炒至表面微黄。

加入酱油和蚝油，小火翻炒至香味四溢，注意不要炒糊。

炖煮

倒入清水，拌匀后转大火烧开。

加入莲藕块，继续拌匀。

倒入香菇，盖上盖子，焖煮半小时。

调味

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

香菇可以提前切丝或整个放入，根据个人口感选择。

炖煮过程中要保持大火，这样汤汁更加浓郁。

这道莲藕芋艿春笋香菇炖排骨色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。